厳選された多摩の酒粕を、昔ながらの本格熟成製法で仕上げ、濃厚な香りとコクのある逸品に仕上げました。
通常のわさび漬と違い、酒粕を室で温かくしべっ甲色になるまで熟成発酵をさせ、酒粕に含まれる旨味（アミノ酸）を引き出してから漬け込みに使用しております。
漬込む本わさび含有量は全体の３８％(茎約70%、芋約30%)とふんだんに使用。
冷蔵庫の無い時代の製造方法にこだわり漬け上げております。
丁寧に裏ごしを行い熟成醗酵している為、色味がべっ甲色になっており、通常のわさび漬よりも旨味が凝縮した濃厚で滑らかな口当たりに仕上げております。
※製造時期によりラベルデザインの違いがございますのでご了承ください。
■内容量 ： １１０ｇ
■保存方法 ： 要冷蔵
■賞味期限 ： ４０日
■こちらの商品は包装紙でお包み致します
